肉臊萵筍絲怎麼做-肉臊萵筍絲的做法

“萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，做出來的菜口感爽脆，我加了些肉臊子拌起來吃，葷素搭配，別有一番風味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉臊萵筍絲的做法步驟

• 1、瘦肉剁碎（五花肉也可以），馬蹄切細，瘦肉末放料酒、生粉醃一下。

• 2、雲耳切細，把馬蹄、雲耳放進肉末裏調鹽拌勻。

• 3、萵筍切絲。怕麻煩的就用切絲器吧，又快又好。

• 4、鍋內加油，炒萵筍絲。不要炒老了。

• 5、放少許油，把拌好的肉臊子炒下，加少許水和生抽。

• 6、炒好的萵筍均勻在盤內，中間放炒好的肉臊子，然後煎一個雞蛋，只煎一面，盛起放在肉臊上即可。

小竅門

吃的時候把萵筍絲和肉臊子拌好，萵筍爽脆，肉臊子濃香，好吃的緊！