黃金香燕鮁怎麼做-黃金香燕鮁的做法

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃金香燕鮁的做法步驟

• 1、清洗，除去鮁魚的內臟。

• 2、將葱切段

• 3、薑切片

• 4、加入味精、鹽、花椒、八角、料酒等，倒入水中均勻攪拌好，放一邊備用。

• 5、傾斜45°角斜片鮁魚，大小均勻。放入之前調好的佐料裏，靜靜醃製15分鐘，使鮁魚充分入味。準備的雞蛋，現在可以拿出來了。打入碗中，順時針攪拌均勻。

• 6、將切好的鮁魚從佐料裏拿出來，通體先蘸一層面粉，然後裹上一層雞蛋，放入平底鍋中煎。

• 7、等到兩面都煎到金黃色，香味芬芳的時候，就可以出鍋了。

• 8、這黃金的色澤，真是誘人。

• 9、duang！duang！duang！黃金香燕鮁完成！！

小竅門

這裏小編先給大家科普一下，鮁魚其實分為兩種：“鮐鮁和燕鮁”。鮐鮁體型較小，25釐米左右。燕鮁體型較大，40至50釐米以上，產量相對較少，但大脊間刺少，肉質更好一些。