美味的五香薰燕鮁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

五香薰燕鮁顧名思義，作為一道美味而又營養的美食，所需要的食材主要為燕鮁、幹辣椒、花椒、桂皮。燕鮁作為一種備受人們的喜愛的食材，不僅肉質鮮嫩，而且口感爽滑，搭配上美味的幹辣椒以及桂皮，經過高温的處理，鮮美可口，吃上一口回味無窮。

主料

燕鮁 ：1500

輔料

幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
肉蔻 ：適量
草果 ：適量
白芷 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.燕鮁去掉內臟洗淨，切掉頭不要，擦乾水分

2.將燕鮁切成寬約1.5釐米的厚片

3.將所有的香料備好，放入鍋中

4.放入大概能沒過所有魚塊的水，放入所有的調料

5.大火將五香調料水煮開，轉小火煮10分鐘，讓香料的味道充分釋放

6.換一個鍋，熱油將燕鮁炸至表面金黃，撈出控油

7.升高油温將炸過一次的燕鮁復炸一下，至水分明顯減少，色澤金黃，撈出瀝乾油

8.炸好的燕鮁直接放入煮好的五香調料水中，滋啦~，泡一會兒就開吃吧