檸汁煎雞排怎麼做-檸汁煎雞排的做法

“過年都要吃雞。一成不變的燉雞吃起來是不是很沒有新意。。那就快來試試這款菜。。酸甜適口。外酥裏嫩。老少皆宜。一口咬下去，脣齒間留着一絲絲水果香氣。讓你胃口大開。停不下來。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

檸汁煎雞排的做法步驟

• 1、雞胸肉洗淨。用黑胡椒粉，少許鹽，醃製。為了有點底味。

• 2、用雞蛋跟幹澱粉調成糊。不要太稀。基本1個雞蛋3小勺生粉。

• 3、調製好的蛋糊，大概跟膠水差不多的粘稠度，

• 4、把醃製好的雞肉，放到蛋糊中裹均勻。讓雞肉都沾到蛋液。

• 5、麪包糠放在碗中。。麪包糠要買黃色的超市有售。。實在買不到白的那個也湊合了。

• 6、沾了蛋糊的雞肉放在麪包糠中，包裹壓實。用手壓一下。

• 7、鍋里加寬油。等油温上來以後。大概70度。把沾好麪包糠的雞排放進去炸熟、

• 8、雞排炸到金黃色撈出，用刀切成小塊。碼盤、

• 9、大勺加水，加檸檬濃縮汁（超市有售）。加糖加醋。可以適當嚐嚐，調製出酸甜口味、加用水化開的吉士粉，（吉士粉超市有賣，不想用的話可以用水澱粉，就是效果差點），勾芡。待湯汁濃稠。淋到雞排上，完成。

• 10、成品色澤金黃。口味酸甜。外酥裏嫩，綿軟多汁。