蘆筍腐竹炒木耳怎麼做-蘆筍腐竹炒木耳的做法

“看着冰箱中還有把蘆筍，也一起放入裏面去炒了吧。蘆筍號稱是蔬菜之王，防癌抗癌效果非常顯著；特別是它含有粗纖維，也有減肥瘦身的功效。先將幹腐竹泡軟，再將三種食材都焯煮熟，注意由於食材易熟程度不同，要控制好焯煮時間，最後將它們快速混炒在一起，加鹽調味即可。蘆筍腐竹炒木耳，簡單快手，味道鮮美，色澤漂亮，清淡可口，是一道健康美味的家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘆筍腐竹炒木耳的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、燒鍋開水，放入少許鹽和幾滴油，放入蘆筍進去焯水；

• 3、蘆筍變色後撈出切成小段；

• 4、將腐竹和木耳放入鍋中焯煮到九成熟後撈出備用；

• 5、熱鍋涼油，放入紅椒絲進去翻炒；

• 6、再放入準備好的木耳和腐竹進去翻炒幾下；

• 7、加入焯好的蘆筍段進去翻炒；

• 8、加入適量的鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.腐竹要提前泡軟；2.焯蘆筍時加入幾滴油和適量的鹽，能保持蘆筍的色澤；整根焯水避免營養的流失；3.腐竹和木耳要提前焯煮到九成熟，這樣縮短炒制的時間。