紅燒冬瓜的做法 減脂食譜|莎吉亞紅燒冬瓜搭配點它 味道直線升級 紅燒冬瓜怎麼做 mIlcE的菜譜

“又快到週末啦，為你們準備這道超好吃的菜，週末在家做起來喲，冬瓜裏面加了香菇，真的為這道菜增分了不少。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒冬瓜的做法步驟

• 1、新鮮蝦仁去頭去皮去蝦線，放入薑絲，適量玉米澱粉，一點點鹽攪拌均勻醃製20分鐘。

• 2、冬瓜去皮，切5cm的方塊，在去皮的那一面畫十字口，十字口的深度大概是冬瓜的三分之一深（這樣在燜煮的時候更利於冬瓜入味）。

• 3、新鮮香菇切丁，紅辣椒切粒，葱花切小段備用。

• 4、鍋中放適量油，燒熱，用筷子把蝦仁挑出來放入鍋中（醃製蝦仁裏面的薑絲不要）炒至蝦仁變色盛出。

• 5、繼續利用鍋中的餘油，把冬瓜均勻鋪好，每一面都煎一下，把冬瓜剝到鍋的一邊，放入香菇丁翻炒至變軟。

• 6、再把食材都攪拌均勻。

• 7、用6克生抽，1克的老抽，12克蠔油（不在減脂期的可以再放些許糖），放半飯碗水（110克）稀釋攪拌均勻，倒入鍋中。

• 8、蓋上鍋蓋開小火燜煮至湯汁有一點點濃稠。（在燜煮的時候要時不時攪拌一下防止粘鍋）

• 9、放入蝦仁翻炒。

• 10、再陸續放入紅辣椒翻炒。

• 11、切記：減脂期分成三大元素，主食，蛋白質，蔬菜。每餐搭配都是1拳頭主食，1拳頭蛋白質，蔬菜不限量。比較直觀的方法：按照自己的拳頭計算

小竅門

切記：減脂期分成三大元素，主食，蛋白質，蔬菜。

每餐搭配都是1拳頭主食，1拳頭蛋白質，蔬菜不限量。

比較直觀的方法：按照自己的拳頭計算