甜醬魷魚的做法 口感獨特---------甜醬魷魚 甜醬魷魚怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
甜醬魷魚的做法步驟
1、所有食材準備好,姜蒜切片,葱切小段。
2、魷魚洗淨後,撕去外面一層膜,在魚身切十字花刀,先切條,再改刀切塊。
3、蒜薹紅椒洗淨,蒜薹切段,紅椒切條。
4、鍋加水燒開,放魷魚塊下鍋焯燙,魷魚一變卷,立即撈起。
5、將焯好的魷魚放入涼水中。
6、炒鍋加熱,放油,油熱後放葱薑蒜炒出香味。
7、先放蒜薹翻炒片刻。
8、蒜薹變綠,大約2分鐘左右,依次加入2大勺甜麪醬,1大勺生抽,1小勺鹽。
9、調味料翻拌均勻後,放入紅椒快速翻炒。
10、大約1分鐘左右,放入魷魚塊。
11、再大火爆炒大約1分鐘,食材全部入味後,即可關火裝盤。
小竅門
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