春芽菜炒肉絲怎麼做-春芽菜炒肉絲的做法

“春芽菜炒肉，聞到都香，更別説吃了，味兒好吃級了，記得小時後，老家旁邊有一棵好大的春芽樹，每年都會發好多好多春芽，都吃不完就變老葉了。再想想現在想吃上春芽不容易啊！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

春芽菜炒肉絲的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、將肉切片.再切絲.蒜苗切段.姜切絲.喜歡吃辣.就切兩個辣椒

• 3、切好的肉絲放入盤裏.放入薑絲.鹽.生抽.料酒.油生粉各適量.用筷子攪拌醃製5分鐘入味

• 4、鍋中水燒開放.入春芽菜焯1分鐘水撈瀝乾水備用

• 5、鍋中倒入油燒熱

• 6、倒入肉絲.辣椒翻炒至熟.再把炒好的肉絲撈備用

• 7、鍋中留底油.倒入焯好的春芽菜放入適量鹽翻炒

• 8、再將肉絲倒入鍋中.放入雞精.醬油各適量一起翻炒.出鍋裝盤即可

• 9、成品圖

• 10、成品圖

小竅門

春芽一定要焯下水，這他的香味再能夠撒潑出來，焯1分鐘即可。如果有春芽炒臘肉，味道更好吃。