洋薊胡蘿蔔燴豌豆怎麼做-洋薊胡蘿蔔燴豌豆的做法

“洋薊沒有什麼味道，主要是吃心裏的部分和葉片。營養豐富，纖維也豐富，可以幫助肝臟排毒，也有抗氧化的作用。如果可以買到的話，可以嘗試。新鮮的洋薊的操作方法是這樣的：用鋒利的剪刀剪掉葉片的尖兒，這樣不會扎人；然後去掉莖部附近的一些小葉片後，把洋薊放在盛有2-3寸水的鍋裏半蒸半煮20-25分鐘。最簡單的吃法就是把葉片一片一片摘下來沾你喜歡的西式的醬或是中式的醬。而洋薊的心兒可以留下拌在沙拉里。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

洋薊胡蘿蔔燴豌豆的做法步驟

• 1、把冷凍得洋薊放在涼水中浸泡幾分鐘；同時把胡蘿蔔切成滾刀塊，切好葱花備好蒜蓉；
• 2、鍋裏放少許橄欖油，放入蒜蓉炒香後放胡蘿蔔，中火炒3分鐘後（可以適量淋上少許涼水），放入瀝乾水份的洋薊和豌豆，炒到胡蘿蔔基本軟了，加幾滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。
• 3、鍋裏放少許橄欖油，放入蒜蓉炒香後放胡蘿蔔，中火炒3分鐘後（可以適量淋上少許涼水），放入瀝乾水份的洋薊和豌豆，炒到胡蘿蔔基本軟了，加幾滴葡萄醋，撒辣椒粉，放入葱花就可以了。