酸菜炒土豆絲的做法 東北家常菜“酸菜炒土豆絲” 酸菜炒土豆絲怎麼做

“東北人對於酸菜的喜愛早已根深蒂固，現在就是喜歡那個味道。原來東北半年的冬天，沒有新鮮

蔬菜，家家户户到了冬天必須醃製酸菜，夠半年吃的。現在東北也有好多鮮菜，雖然比不上南方，但是

也可以基本滿足需要，可是我們還是喜歡酸菜，習慣了。不吃很想的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜炒土豆絲的做法步驟

• 1、土豆切或者擦成絲

• 2、放入冷水浸泡一會，換水清洗兩次去掉澱粉。

• 3、五花肉切成絲

• 4、起油鍋，放入葱姜煸炒出香味。

• 5、放入肉絲滑炒，放胡椒粉，生抽。

• 6、放入土豆絲，反覆炒軟。

• 7、放入酸菜翻炒

• 8、加鹽，翻炒，放入雞精蒜末。炒到入味即可出鍋。

小竅門

説説如何炒土豆絲吧：


1土豆絲切好後要浸泡一會，然後換水清洗兩次，去掉裏面的澱粉，這樣炒的時候不至於沾鍋。

2炒土豆絲加不加水的問題：如果你用的是不粘鍋，我建議你不要加水，不加水更好吃。如果沒有，

那就少加點水吧，畢竟我們不能放太多的油，那對健康不利。