酸辣芹菜土豆絲怎麼做-酸辣芹菜土豆絲的做法

“本人四川人，嫁給一個東北人，沒來北方之前我是沒吃過芹菜炒土豆絲的，婆婆告訴我這是她小時候就吃的，所以就跟公公學做了。婆家最常的吃法就是芹菜土豆絲卷山東煎餅。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣芹菜土豆絲的做法步驟

• 1、土豆擦絲，泡清水去除多餘的澱粉，瀝乾備用

• 2、芹菜洗淨切段

• 3、葱切段，姜切絲，幹辣椒用手掰段

• 4、起油鍋，先放幹辣椒炸一下，放葱姜，少量十三香（東北人特別喜歡，不喜歡的可以不放）

• 5、放土豆絲，加點生抽翻炒均勻

• 6、土豆絲6成熟時，放入芹菜

• 7、出鍋前加適量鹽、雞精，蒜末，最後沿鍋邊烹入陳醋翻炒均勻

小竅門

1.土豆絲多過幾遍清水2.出鍋前沿鍋邊烹陳醋