養生芹菜土豆絲怎麼做-養生芹菜土豆絲的做法

“養生芹菜土豆絲是由土豆為主要食材，芹菜青紅椒做輔料做成的一道菜品，屬於家常菜，製作簡單，營養可口，而且很養生哦。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

養生芹菜土豆絲的做法步驟

• 1、準備食材，青紅椒芹菜土豆全部切絲，鍋裏燒開水，然後把芹菜切絲放入熱水裏燙兩分鐘，撈出過冷水，淋幹水備用，這樣的芹菜吃起來不塞牙。

• 2、熱鍋燒油，放入姜蒜爆香，然後下土豆絲，小火翻炒，不要放水，就是慢慢煸熟。

• 3、土豆絲七分熟的時候把青紅椒絲放入，土豆通過青紅椒自身給提供的水分，再繼續翻炒。

• 4、土豆絲變得透明瞭，基本就熟了，然後把芹菜放入翻炒，加鹽入味，起鍋成盤。

• 5、成品圖。

小竅門

要把芹菜過水以後，再切土豆絲，這樣的土豆不會因為切的過早，澱粉氧化變紅。