酸辣水芹炒螺肉怎麼做-酸辣水芹炒螺肉的做法

“螺肉，是南寧人常吃的小菜，或是炒或是煮湯。最常用的方法就是炒酸辣。配菜可以有許多選擇，象水芹菜，酸豆角，酸筍、紫蘇、都是與螺肉配伍的好食材。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣水芹炒螺肉的做法步驟

• 1、將螺肉洗淨，焯水後撈出控幹水

• 2、水芹菜、紅椒分別洗淨切小丁待用

• 3、將炒鍋洗淨放少許油燒熱，入水芹菜炒至軟

• 4、再加入適量米醋，翻炒片刻出鍋備用

• 5、將炒鍋刷淨燒熱，入豆鼓爆炒出香味加辣椒、薑末繼續煸香

• 6、放入紅椒、螺肉，加入醬油炒片刻，再加入處理好的水芹菜炒勻，最後用鹽調味，少許水澱粉勾芡即可

小竅門

1、買回來的一定要認真洗乾淨，不然會有沙子