紅燒豬手 紅燒豬手怎麼做-紅燒豬手的做法 祕製

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒豬手的做法步驟

• 1、原料：香料配好，豬蹄煮一下去腥味。

• 2、油燒到9成熱。

• 3、放糖快速翻炒至化。

• 4、放入煮好的豬蹄翻炒至上糖色。

• 5、放足夠淹住豬蹄的水，要放開水。把準備好的香料和鹽一勺一起放進去。水燒開後放一勺米醋進去。在加一勺老抽。

• 6、大火燒開後放在電飯鍋裏燉2個小時，如果喜歡吃有勁的豬蹄燉1個半小時也可以。如果想快點，高壓鍋30分鐘也可以。

• 7、很有胃口吧

小竅門

放醋是做紅燒豬蹄的關鍵一步，醋在燉的過程中能轉為調料，讓豬蹄的口感更好，同時吃起來也不那麼膩，這就是這道菜的祕密哦！