墨魚燉五花肉怎麼做-墨魚燉五花肉的做法

“由於工作和生活習慣的原因，現在很多人經常熬夜。秋天，人熬夜就對身體特別不好，因為這是養陰為主的季節。墨魚可以滋補肝腎陰虛，入肝能養血，入腎能滋陰。因此墨魚燉五花肉是適合經常熬夜常吃的菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

墨魚燉五花肉的做法步驟

• 1、原料：墨魚、五花肉、春砂仁、紅棗、姜、葱。

• 2、墨魚放在火上烤一下，容易脱骨，烤的時候很香，鬍鬚彎曲了就行了。

• 3、放入冷水中泡半小時後，洗淨切絲備用。

• 4、切記墨魚骨留着一起燉。五花肉切厚點，姜和葱切好放入電壓力鍋裏，燉二十分鐘。

• 5、二十分鐘過後，閥門落下，打開蓋，把墨魚骨夾出。

• 6、鍋內加入鹽。

• 7、加入胡椒。

• 8、加入葱。

• 9、膠原蛋白在裏面。

• 10、出鍋

• 11、先來個小份。

小竅門

1、加入春砂仁可以養胃。

2、墨魚骨要放在鍋裏燉。它是一味中藥，名為海螵蛸，有收斂止血的作用，可以緩解各種潰瘍和出血症。墨魚肉和墨魚骨也是分陰陽的，墨魚肉屬陽，主通，而墨魚骨屬陰，主收，所以對於一般人應該二者合燉才能平衡。
3、墨魚是海鮮，凡是海鮮都是發物，因此得了濕疹只能用墨魚骨粉外敷，不宜食用墨魚。其他過敏症以及痛風病人也要謹慎食用。