茄汁鍋包肉怎麼做-茄汁鍋包肉的做法

“一口咬下去，咔嚓脆，濃郁的汁料均勻的包裹在肉上，那味道也是很棒的，別看像很複雜的一道菜，可是動作快點不包括醃製時間，5min就可以搞定，”

食材明細

• 其他 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茄汁鍋包肉的做法步驟

• 1、肉片（薄薄的）用1/4小勺料酒、幾滴生抽和適量鹽醃製15min,

• 2、醃製好的肉片均勻的裹上生粉，

• 3、放入熱油中炸至，（肉片很薄，不用很長時間，炸至熟了就要撈起來，不然會老的，）

• 4、異地次炸好的，

• 5、熱鍋下油，爆香蒜末，

• 6、倒入番茄汁，

• 7、加入清水，

• 8、把油温燒高，把肉片倒進去猛火快炸幾秒撈起，

• 9、這個時候肉片顏色就很好，

• 10、把肉盤倒入醬汁中迅速翻炒，起鍋，（番茄醬中含有鹽了，所以沒放鹽，）撒上一點點白芝麻即可，

小竅門

567步驟和89步驟是同時進行的，