烤雞腿肉的做法 烤雞腿肉配椰漿紅咖喱汁 烤雞腿肉怎麼做

“我是個謹遵舊食譜的老頑固，少有想到什麼新菜就做來吃的時候，這道雞腿肉是個例外，5分鐘的想法，20分鐘端上桌，説實話真擔心做出什麼奇怪的味道來傷了這幾隻美貌雞腿的感情啊！結果還好，成了餐桌的新焦點，相信你也會愛～”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤雞腿肉的做法步驟

• 1、預熱烤箱180度，同時預熱grillpan。雞腿兩面用歐芹、羅勒、百里香、辣椒、海鹽、黑胡椒均勻塗抹。

• 2、將烤盤中火加熱（確保你的烤盤可以這麼做，或者用不鏽鋼的也行），倒入橄欖油，炒香紅咖喱膏和蒜泥，隨後倒入椰漿，鋪滿烤盤底部再多一點就好，鹽調味，小火保持熱度。

• 3、這個時候grillpan已經預熱好了，怎麼算好呢？摸一摸鍋柄，燙到不能握住就好咯，温度不高的話雞皮焦化的速度會很慢，裏面的肉就容易老。皮面向下放入鍋中，靠緊一點沒關係，雞腿肉會收縮的，滋啦～～～嗯～～～就要這樣！所有的香料在雞油和高温的環境下都會釋放誘人的香氣。

• 4、當雞皮煎到...嗯，這個樣子的時候，翻一面，30秒。

• 5、將雞塊轉入烤盤中，皮面向上，丟兩隻迷迭香進去。

• 6、移入預熱好的烤箱，10min就好。

• 7、除了一碗白飯和一些你喜歡的白灼蔬菜，我什麼都不需要啦，哈哈，enjoy!