青紅椒炒魷魚怎麼做-青紅椒炒魷魚的做法
- 熱菜
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“一直覺得做海鮮只會弄個白灼蝦、清蒸魚,魷魚以前也做過一次,由於沒掌握決竅,炒出來硬邦邦的一點也不好吃,很久很久不敢再嘗試,今天我抱着在哪跌倒在哪爬起的心態,重新來了個青紅椒炒魷魚絲,沒想到收穫意想不到的喜悦!人,做任何事都要用心!用心做事,沒有什麼做不成的!當然如果能找到捷徑將起到意想不到的效果:省時、省力、事半功倍!
用心做菜也是這樣---這就是我在美食家最大的收穫!
青紅椒魷魚絲,這個味決對錯不了!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
青紅椒炒魷魚的做法步驟
1、老抽、料酒。
2、薑絲...
3、青椒...
4、紅椒...
5、葱絲...
6、魷魚清理乾淨、切絲然後焯水濾幹水份(關銉點:要想魷魚炒的嫩一定要先焯水)。
7、熱鍋下油、先下薑絲煸香入魷魚絲一起爆炒加老抽料酒迅速起鍋備用。
8、熱鍋下少許油,下葱絲煸出香味再下辣椒絲煸炒七成熟。
9、最後把爆好的魷魚絲倒入和辣椒絲一起翻炒均勻,撒料酒、少許雞精。
10、出鍋裝盤。
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