白蘿蔔燉羊排怎麼做-白蘿蔔燉羊排的做法

“人們習慣將羊肉作為冬季的禦寒佳品，卻不知三伏天吃羊肉也有諸多好處，有些地方的習俗大暑一定要吃羊肉喝羊湯，中醫也有冬病夏治一説，很多寒病三伏天治療效果更佳。尤其是入伏以來天氣炎熱，很多人都喜歡吃冷飲吹冷氣，導致脾胃虛弱，容易引發疾病，此時多吃點羊肉，不但能強壯身體，補氣養血，還能暖胃生津，驅熱散寒。俗話説，冬吃羊肉賽人蔘，春夏秋食亦強身。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔燉羊排的做法步驟

• 1、羊排骨500g；白蘿蔔半個；油適量；鹽適量；花椒粒適量；八角1個；葱1根；姜1塊；香葉2片；五香粉適量；胡椒粉適量；生抽適量。做法：1、買了一扇羊排，讓商家給切斷，結果商家就切成這個樣子，取兩條羊排冷水泡出血水，焯水後沖洗乾淨，一條用來烤，另一條用來燉蘿蔔。

• 2、葱姜去皮洗淨切段切片，花椒、大料、香葉冷水沖洗乾淨。

• 3、羊排放入電壓力鍋，加入適量的水，加入所有的調料和少許鹽，選擇蹄筋功能，啟動開關。

• 4、煮好的羊排特別軟爛，直接可以撕成段。

• 5、白蘿蔔去皮洗淨切塊，白蘿蔔營養價值很高，有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的作用。

• 6、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱姜碎，加入白蘿蔔塊翻炒。

• 7、加入煮好的羊排骨，如果煮羊排的湯不單獨做湯，可以用來燉蘿蔔，否則加入適量的水，大火燒開，轉小火慢慢將蘿蔔燉熟。

• 8、加入鹽、生抽、胡椒粉調味。

• 9、出鍋裝盤，一碗菜一碗湯，味道極其鮮美哦。

小竅門

1、如果不需要做湯，羊排可以不用先煮熟，直接羊排燉蘿蔔就好了。因為主要喝湯，先煮湯，然後才是烤和燉。
2、夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。