少油茄子燒四季豆怎麼做-少油茄子燒四季豆的做法

“很喜歡吃茄子，可怕油膩，今天用的方法少油，好吃！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

少油茄子燒四季豆的做法步驟

• 1、茄子切條

• 2、四季豆折段

• 3、平底鍋燒熱放油少量，倒入茄子（不用怕油少，到後面茄子煎軟會出油）

• 4、茄子煎至表面焦黃，盛出備用

• 5、鍋不用洗盛出茄子後，直接倒入豆角煎至表面有焦花

• 6、炒鍋加入少許油，小火炒香老乾媽，放入幹辣椒和蒜蓉

• 7、倒入煎好的豆角

• 8、倒入煎好的茄子，烹入少許熱水

• 9、放入鮮紅椒，鹽，醬油出鍋

• 10、開吃

小竅門

茄子倒入後要快速出鍋，不要炒太久！