天貝燒春筍的做法 家常菜：天貝燒春筍 天貝燒春筍怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

天貝燒春筍的做法步驟

• 1、春筍去外衣，去除老筋。

• 2、開水煮15分鐘。

• 3、撈出過冷水，切滾刀塊。

• 4、天貝切片開水焯透後過涼水，青蒜剝淨洗過切小段。

• 5、天貝裹上幹澱粉，過油炸透備用。

• 6、鍋中放油，春筍片上鍋煸炒。

• 7、加料酒、醬油和水，燜煮五分鐘左右，加鹽、糖調味。

• 8、放入天貝再燒一分鐘左右加入水澱粉收汁勾芡，滴入香油即可出鍋裝盤，在菜上撒上青蒜段。

小竅門

1.春筍放入鍋中焯透，撈出後過涼水，不僅可以讓春筍口感脆嫩，還能避免春筍的澀口之感！
2.春筍與天貝都富含膳食纖維，有助消化和排泄作用，預防便祕，降低腸道擁堵有較好保健效果。