山藥燉牛肉的做法 家宴餐桌必不可少的燉菜——山藥燉牛肉 山藥燉牛肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥燉牛肉的做法步驟

• 1、準備所需要的食材。

• 2、胡蘿蔔切滾刀塊，山藥切滾刀塊泡在涼水裏，紅辣椒和蒜苗切碎。

• 3、熟牛肉切成麻將大小的塊。

• 4、鍋裏倒油，放入花椒和辣椒。

• 5、放入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香。

• 6、放入白糖炒至白糖溶化。

• 7、倒入牛肉翻炒。

• 8、倒入老抽。

• 9、倒入味極鮮翻炒至牛肉上色。

• 10、倒入沒過牛肉的開水大火煮開改小火。

• 11、20分鐘後放入山藥和胡蘿蔔，繼續小火燉10分鐘。

• 12、10分鐘放入適量的鹽和雞精調味，改大火收汁。

• 13、湯汁快收乾的時候放入蒜苗翻炒幾下。

• 14、裝盤上桌。

小竅門

豆瓣醬和醬油都有鹹味，注意控制鹽的用量。