山藥燉牛柳的做法 山藥燉牛柳(素食版) 山藥燉牛柳怎麼做
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“春天宜多食一些山藥,山藥營養很豐富,可以健脾養胃,延緩衰老,增強人體免疫力,山藥中的粘液為糖蛋白,可以增加飽腹感也可以保護血管,平衡血糖,想瘦身的朋友可以多用山藥做一些瘦身料理,今天分享一道素食版的山藥燉牛肉,用素牛排替代牛肉,高蛋白低熱量,好吃不胖,你也可以試試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
山藥燉牛柳的做法步驟
1、準備食材:胡蘿蔔刨去外皮切成條狀,鐵棍山藥刨去皮切成條,素牛排切成條。
2、將切成條的素牛排倒入鍋內進行煸炒,素牛排本身含有油,所以不用額外加油,煸炒的時候油會出來,這樣更健康。
3、倒入胡蘿蔔條繼續煸炒,胡蘿蔔中含有維生素A,維生素A為脂溶性維生素,與含有油脂的食材一起煸炒,更有利於維生素A的吸收。
4、倒入鐵棍山藥條,山藥中含有很多的粘液質,這些粘液質可以保護我們的血管,增加飽腹感,讓我們保持血糖穩定。
5、將所有食材一起煸炒均勻。
6、倒入200毫升清水,蓋上蓋子大火煮開後轉小火燉煮10分鐘。
7、打開蓋子,看一下鐵棍山藥是不是已經粉糯了,如果沒有再翻動一下蓋上蓋子燉煮5分鐘。
8、倒入30毫升六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油。
9、翻炒均勻收一下汁水即可出鍋。
10、一道簡單又養生的家常菜,低卡高蛋白。
小竅門
1.山藥中含有很多粘液在處理山藥的時候,需要帶上手套處理,否則容易引起手發癢。
2.素牛排是用大豆做的屬於豆製品而且本身已經有些味道,屬於半熟製品,所以不需要燉煮很久。
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