山藥紅根燉牛排如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛排 ：5斤
山藥 ：1根
胡蘿蔔 ：1根

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1. 將牛排洗淨，放入涼水和料酒泡1個小時，到出血水。再放入一鍋涼水置於火上，大火燒開。

2. 將表面血沫撇出。

3. 加入適量鹽、大料、花椒、大葱、生薑、香葉、桂皮、丁香、豆蔻、草蔻、八角、白芷、大棗、幹檸檬片。建議葱、姜和香葉可適量多放一些。如無那麼多調料，可加入適量十三香和五香粉代替。蓋上鍋蓋，小火燉煮1個小時。

4. 將胡蘿蔔、山藥切成3公分長的條，先將山藥加入鍋中，中火燉煮15分鐘後加入胡蘿蔔，繼續燉煮10分鐘，關火出鍋即可。