山藥燉什麼好吃

喜歡養生或者懂食療的朋友應該都知道山藥可是一個寶貝，不僅可以補氣滋陰潤肺，而且味道也不錯，可以藥食兩用，所以很多朋友應該平時都喜歡吃山藥，那麼山藥燉什麼好吃？相信很多朋友都很想知道，現在小編就為大家介紹一下！

山藥燉什麼好吃

山藥燉排骨是比較好吃的而且營養價值高

山藥燉排骨的做法一

菜譜配料： 山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。

製作方法

1.將山藥用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗淨、剁成段，姜拍鬆，葱切段； 2.將山藥、排骨、料酒、姜、葱同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘； 3.最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。[吃地帶]食譜功效: 健脾，補肺，固腎，止帶。適用於婦女脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數等症。

山藥燉排骨的做法二

菜譜配料： 豬小排（豬肋排）500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10克。

製作方法

1.將小排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘備用； 2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半； 3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。

食譜營養

豬小排（豬肋排）

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；茄子是為數不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，兩者反搭配會成為孕婦的絕佳養身菜譜。

山藥

山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。食物相剋： 山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

山藥燉排骨的做法三

菜譜配料： 排骨，山藥，香菜，葱段，薑片，蒜片，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，生抽，鹽.

做法

1.炒糖色：鍋內先放底油，同時放入白糖（半勺），用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)； 2.放入排骨翻炒數分鐘，使排骨充分上色； 3.放入葱段、薑片、蒜片、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、少許生抽繼續翻炒； 4.加水大火燒開後改為中火燉制肉爛(大約半個小時)後放鹽和切好的山藥； 5.等到山藥變面，撒上香菜，山藥燉排骨就可以出鍋了

以上就是小編整理歸納的食譜，對於山藥燉什麼好吃以及如何做，相信讀者們應該都所瞭解了，另外，小編想告訴大家，山藥確實是一個好東西喲！尤其現在天氣乾燥，多吃山藥可以潤肺，所以希望小編的這邊文章能夠幫到大家！