牛尾山藥的做法

山藥我們都知道，營養價值也是特別的高的，而且超級無敵的好吃，你知道山藥怎麼做好吃嗎。有什麼樣的注意事項呢？那麼牛尾山藥怎麼做呢？有什麼樣的營養價值呢？那麼今天就一起來看看牛尾山藥做湯的具體的做法，味道也是特別的好的哦！

一、牛尾山藥湯

牛尾巴是牛用來驅趕走蚊蟲的武器，應該是牛身上活動非常頻繁的一個部位，因為活動很頻繁，肉質也非常的鮮美，沒有什麼肥肉，所以脂肪含量低，是真正的低脂高蛋白營養食品。牛尾巴里富含很多的膠原蛋白，還是美容養顏的佳品。

（一）製作步驟

1.準備材料：牛尾500g，山藥250g，胡蘿蔔1根。

2.生牛尾用清水浸泡4個小時去血水其間換水3到5次

3.將牛尾放入煮鍋，加入足量的清水和薑片

4.倒入2湯匙的料酒

5.大火煮開，撇去浮沫

6.將撇去浮沫的牛尾和湯倒入壓力鍋中

7.蓋上蓋子大火燒開轉小火褒30分鐘關火

8.將山藥，胡蘿蔔去皮切滾刀塊

9待高壓鍋能正常打開後加入山藥和胡蘿蔔塊小火煮30分鐘10加入適量的鹽胡椒粉調味

（二）提醒

1.牛尾在清水中浸泡可以祛除牛尾巴里的羶味，中途別忘了換水

2.因為牛尾巴需要長時間的燉煮，我這裏圖方便用了壓力鍋來製作。如果不喜歡用壓力鍋.也可以用沙鍋來煲湯只不過煲制時間需要3——4小時。

二、牛尾山藥做法二

1.將牛尾沖洗乾淨。

2.12順着關節，剁成段。

3.21用清水沖泡至少1小時，中途記得換2次水。

4.鍋中注入冷水，同時下入牛尾，水開後再煮2分鐘。

5.撈出後洗去血水。放入湯鍋中。

6.1加入薑片，大火煮開，轉微火煲至2小時。

7.2燒開後，用勺撇去血沫。

8.將鐵根山藥去皮，切成塊泡在清水中。

9.牛尾湯中加入大棗。

10.加入鐵根山藥塊，繼續煲至1小時。

11.根據自己的口味，加入 鹽 胡椒粉 調味即可。

牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。

三、牛尾營養分析

牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。

牛尾食療作用：

牛尾性味甘、平;

具有有補氣、養血、強筋骨的功效。

牛尾山藥的做法已經簡單的分享給大家了，是不是對於我們身體的補充也是特別的好的，做法也是特別的簡單，但是做的時間是比較長的，所以大家可以自己在家做做看，味道是真的特別的棒呢，而且我簡單的介紹的三種的做法，也是特別的好喝的哦！