日本味噌炒茄子怎麼做-日本味噌炒茄子的做法

“茄子一直是很多人討厭的蔬菜排行前三名，但是茄子可是一種能強健心血管，又可抗衰老，幫助減少臉上出現黑斑的美顏蔬菜呢！
我發現不愛茄子的人通常覺得茄子口感太軟爛，或是覺得茄子太肥，因為茄子很會吸油呀，只要在料理前先用一點鹽，醃下茄子就可以降低茄子的吸油量，還可以去苦味！
另外還有一種減脂的方法，就是加入大家耳熟能詳的日本味噌，味噌裏的大豆皂精可以抑制吸收過剩的糖和油脂，而類黑精有高效的排毒效果。

我教大家做的這道快手料理就叫「味噌炒茄子」，味噌和茄子的味道很搭，煮軟的茄子吸收略帶微甜的味噌和調料，非常下飯！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

日本味噌炒茄子的做法步驟

• 1、將茄子切片，浸泡水裏5分鐘除味。

• 2、將青椒切塊。

• 3、將味增、糖、味淋、料酒一起攪拌均勻。

• 4、平底鍋裏倒入又伊鮮麻油，炒茄子。

• 5、當茄子變色後放入青椒。

• 6、倒入料酒攪拌，轉小火煮5分鐘，等收汁。

• 7、最後撒點又伊鮮鮮味醬油即可享用。

小竅門

作法雖然簡單，但口感可是各憑本事，一道菜的靈魂在於它佐的蘸汁內涵！當醬料用對口味了，口感就順口了。