爆香羊頭怎麼做-爆香羊頭的做法

“我相信現在“今天吃什麼”成了好多家的生活難題，我家也一樣的。在兒子的一味追問下，我打開冰箱，呆呆的看了一會，決然地取出昨天買回來的熟羊頭肉，然後決定為大家獻上一道我自創的家常小炒。望大家喜歡！
羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，並且有益氣補虛，温中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

爆香羊頭的做法步驟

• 1、將所有配菜洗淨，香菜切段、白葱和蒜苗斜刀切小段、薑切片、蒜切片、洋葱切絲、幹辣椒切段，裝盤備用。

• 2、將熟羊頭肉切片裝盤備用。

• 3、炒鍋燒熱倒入適量植物油，加入切好的葱、姜、蒜、蒜苗、幹辣椒段爆炒至有香味。

• 4、倒入洋葱絲翻炒幾下。

• 5、倒入香菜和熟羊頭肉，加生抽、老抽、十三香粉，快速翻炒至羊頭肉入色關火裝盤即成。

• 6、香味十足，再配上一碗米飯。人間美味最多如此吧！

小竅門

因為熟羊頭肉本身就有鹽和各種調料，而且生抽和老抽也都含鹽，所以做這道菜的時候就不需要額外再加鹽和其他調料了。