幹燜刀豆的做法 砂鍋幹燜刀豆（四季豆，扁豆） 幹燜刀豆怎麼做

“沒事的時候總喜歡看一些別人做的菜，試着燒給家人吃，聽他們説好吃，心理就有一種莫名的喜歡。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹燜刀豆的做法步驟

• 1、刀豆或四季豆都可以，這裏我用的是刀豆切絲。首先，把醋放在30度的温水裏再把刀豆放進去泡10分鐘，刀豆切絲，再砂鍋裏放油，等油温上來，就放刀豆

• 2、用筷子炒一下，等刀豆變色（變得更綠了）關火，然後就可以把砂鍋放在刀板上

• 3、燜差不多20分鐘左右吧，開鍋放半蓋子的醋，加葱花，蒜頭，一勺醬油，一勺香油，鹽（按各人口味放），配料放好後，再開火悶一會

小竅門

一，刀豆放醋水裏是為了泡掉豆腥味
二，醋不能多放，只要醋蓋子的半蓋子就行了
三，鹽按各人口味放