小炒牙梗怎麼做-小炒牙梗的做法

“前段時間去菜市場買的豬牙梗本來是打算燙火鍋使用，火鍋沒燙成，便做了這道菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒牙梗的做法步驟

• 1、從菜市場買來的新鮮牙梗（本來是紅色的，忘了拍），用水洗一遍，然後放入鍋中加水煮沸，倒一點料酒進去一起煮。大火煮沸後倒出。看到那層白色的膜了嗎？把白色的膜撕掉然後扔掉。

• 2、這就是白色的膜，豬牙梗嘛，當然有牙齒的，你耐心比較好的話，可以處理一下豬牙齒如果不想一個個的處理，就看下面。

• 3、這種處理方法就是把有牙齒的地方直接切掉。

• 4、把處理好的豬牙梗切成條

• 5、準備材料：四川豆瓣、蒜苗、大蒜

• 6、倒入菜油，油熱後依次加入大蒜、豆瓣、炒香。

• 7、加入豬牙梗翻炒，加一點醬油，一定要多炒一會。（十分鐘左右）

• 8、要出鍋的時候加入蒜苗，在放一點雞精，嘗一下鹹淡在適量的加一點鹽，一起翻炒。（上面的大蒜是剩下的，看着可惜就加進去了）

• 9、出鍋了。有點暗在外面補拍一張

• 10、牙梗有點硬不太適合老年人，一定要慢嚼，可能會有牙齒沒被清理掉。