磨牙小脆餅怎麼做-磨牙小脆餅的做法

“一個省事零廚藝的小脆餅。用時短，做法簡單，不需要添轉置其它模具，很適合剛入烤箱的新手們來適應烤箱進行磨合之用。
它的口感，是脆而韌，咬起來卡卡作響，味道和口感都象極了那個旺仔鐵板燒，用來磨牙消遣相當不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

磨牙小脆餅的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、將雞蛋分離，只留用蛋清部分（約兩個雞蛋）

• 3、將蛋清加上玉米油、鹽打勻，再加入溶化的黃油

• 4、充分拌勻。

• 5、篩入糖粉和低筋麪粉

• 6、繼續拌勻，直到麪糊粘稠，呈無顆粒狀。

• 7、用勺子取一勺麪糊，在不粘烤盤上倒下，慢慢用勺子底部略壓，攤平

• 8、烤箱預熱，160度，上下火。烤制約10分鐘，脆餅上色即可關火取出。（喜歡更脆一點，可停火後再略燜一會再取出）

• 9、烤好的脆餅，出爐並不是脆的，略放涼，即可脆感十足，香甜可人。

小竅門

1沒有不粘烤盤，如用烤箱附帶的，請鋪上一層錫紙再使用。
2用勺子攤小脆餅，要薄，且厚薄均勻，不然烤焙時薄的地方會先熟，最後會先烤糊
3剛烤好的小脆餅，不要着急拿起，等略放涼，即可輕鬆拿起。