番茄汆蓮藕肉丸的做法 蓮藕兩吃之番茄汆蓮藕肉丸 番茄汆蓮藕肉丸怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄汆蓮藕肉丸的做法步驟

• 1、蓮藕去皮。

• 2、切碎，剁成末。

• 3、我放的肉糜，葱姜一起剁的，我記得拍照了，可是死活沒找到。

• 4、放食鹽，生抽，雞精，花生油，攪拌均勻，順一個方向攪拌上勁。

• 5、番茄洗淨改刀。

• 6、鍋燒熱油，下番茄翻炒，炒出來紅油。

• 7、放食鹽，放清水，大火燒開，中火燉煮一會，這樣湯汁的味道更好。

• 8、關火擠入丸子。

• 9、全部丸子擠完後，蓋蓋子開火，中火燒開，翻一下丸子，滾幾十秒，放香菜末。

• 10、湯汁和丸子一起裝盤。

• 11、單獨放丸子放樣子。