清汆蓮藕雞肉丸怎麼做-清汆蓮藕雞肉丸的做法

“週末回來家帶回來一隻公雞。全部做了
一兩次根本吃不完，為了不吃剩菜就把雞腿、雞胸單獨拿出來了準備另外做菜。剩餘的部分燉了山藥。
今天吃雞胸肉。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 氽 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清汆蓮藕雞肉丸的做法步驟

• 1、整個雞胸。

• 2、取下肉塊。

• 3、切小塊。

• 4、雞架斬塊，冷水下鍋，煮開。

• 5、洗淨浮沫，冷水下鍋。

• 6、切葱姜跟雞肉一起放絞肉機裏。

• 7、蓮藕洗淨去皮。

• 8、切塊放絞肉機裏。

• 9、打成肉泥。

• 10、放食用油、食鹽、雞精和生抽。

• 11、放清水。

• 12、順一個方向攪拌只上勁。

• 13、雞架煮開十幾分鍾，關火。

• 14、擠入雞肉丸，全部丸子放進來。

• 15、中火煮開，撇去浮沫。

• 16、關火。

• 17、香菜洗淨切末。

• 18、放碗裏，放食鹽和香油。

• 19、盛入雞肉丸即可。

• 20、成品。

• 21、成品。

小竅門

如果不喝汆丸子的湯，不需要放香菜和香油。