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家燒昌魚怎麼做-家燒昌魚的做法

家燒昌魚怎麼做-家燒昌魚的做法

家燒昌魚的做法 家燒昌魚怎麼做

食材明細

主料
  • 昌魚 （三條）
  • 食用油 （適量）
  • 蠔油 （適量）
  • 蒸魚豉油 （1-2勺）
  • 姜 （4-5塊）
  • 蒜 （3顆）
  • 小葱 （2-3顆）
  • 老酒 （2-3勺）
  • 幹辣椒 （3顆）
  • 白糖 （2勺）
輔料
  • 醬油 （2勺）
  • 醋 （1勺）
  • 鹽 （2-3勺）
  • 味精 （1勺）
  • 花椒粉 （1勺）
  • 原味 （口味）
  • 燜 （工藝）
  • 十分鐘 （耗時）
  • 未知 （難度）

家燒昌魚的做法步驟

  • 1、把昌魚洗乾淨，瀝乾水，用刀兩面斜切一刀
  • 2、把準備好的材料切好備用，葱切小段的，姜蒜切片，幾片就夠了
  • 3、在鍋中倒入適量的油，油熱了放入姜蒜炒幾下再放昌魚下去煎個幾十秒就到老酒然後倒開水，水跟魚一樣平就可以了，喜歡湯多的可以多加點水，再倒入準備好的輔料適量
  • 4、然後蓋上鍋蓋悶個4-6分鐘，中間要看下免得粘鍋，最後放入小葱悶幾秒就可以出鍋了

小竅門

水最好燒開

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