紅燒金昌魚怎麼做-紅燒金昌魚的做法

“金昌魚肉質肥厚，刺少、紅燒金昌魚鮮香濃鬱、肉質鮮嫩、老少皆宜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒金昌魚的做法步驟

• 1、買來的金昌魚去除內臟、魚鰓、洗淨、切菱形刀。

• 2、鍋中放入底油燒熱後，下入金昌魚煎制(最好用不粘鍋)。

• 3、翻面煎。

• 4、加入適量料酒、生抽煎制金黃色。

• 5、加入五香粉、姜粉、鹽、紅燒醬油、燒製。

• 6、加入適量開燒製，將湯汁反覆澆至魚身，以至入昧均勻、撒入蒜末、雞精、收濃汁再撒入小香葱點綴即可。

• 7、出鍋裝盤，香噴噴的紅燒金昌魚可以品嚐了，肉質鮮嫩、鮮香濃郁。

小竅門

收汁很關鍵。