南瓜蝦仁滑蛋怎麼做-南瓜蝦仁滑蛋的做法

“蝦仁滑蛋，廣東名菜，看似做法簡單，其實技術含量很高，蛋不能老，又要熟，一般人做不到，但是蛋液加上熱的南瓜，炒出來的蛋軟糯糯的，不會老，而且有南瓜的香氣，色更加金黃，這是我個人的心德，希望大家喜歡，多提意見。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜蝦仁滑蛋的做法步驟

• 1、蒸好的南瓜。

• 2、南瓜加少許水煮開。

• 3、把南瓜液倒入蛋液中攪勻。

• 4、醃製過蝦仁炒熟。

• 5、把蝦仁倒入蛋液中，加雞精、鹽、胡椒粉、少許油調勻。

• 6、鍋燒熱下少許油，下雞蛋液，火不能太大，用鏟子摧蛋液，不能翻，嫌火力偏大的話，可把鍋離火操作，至剛熟即可。

• 7、出鍋裝盤。