柳蒿芽炒鵝蛋怎麼做-柳蒿芽炒鵝蛋的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
柳蒿芽炒鵝蛋的做法步驟
1、柳蒿芽摘洗乾淨。
2、柳蒿芽過水焯一下在過冷水。
3、攥掉水分,切段。
4、鵝蛋打散,兑少許水攪拌均勻,炒鍋加入適量的油煎熟鵝蛋備用。
5、熱油鍋,爆香五香粉和葱碎,加入柳蒿芽翻炒。
6、加入煎熟的鵝蛋翻炒。
7、加入鹽調味。
8、出鍋裝盤。
小竅門
1、柳蒿芽直接用水焯一下,去掉苦味後就可以炒食、蘸醬或是做成餡都很棒。
2、煎鵝蛋前蛋液少兑一點水攪拌均勻,口感滑嫩。
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