【川菜】家庭版螞蟻上樹-螞蟻上樹

“這道菜，給我從小和我一樣喜歡吃米粉的表妹，還有喜歡做炒粉給我吃的奶奶。
粉絲色澤紅亮，豬肉滑嫩，口味微辣，鮮香，實在是很下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家庭版螞蟻上樹的做法步驟

• 1、米粉一小把。

• 2、温水泡發。

• 3、濾去水份。

• 4、豬肉末下少許生粉抓勻。

• 5、炒鍋燒肉後下油（我用的是豬油）。

• 6、滑開肉末，炒至變色。

• 7、下一勺辣椒醬。

• 8、炒出紅油。

• 9、倒入泡好的米粉炒勻後加點生抽。

• 10、撒少許香葱。

• 11、下少許花椒粉。

• 12、翻炒均勻後出鍋。