美味羊蠍子-羊蠍子

“四季都可以吃老人孩子女士都適合滋補養生對身體好又不會特別上火味道特別好^_^”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味羊蠍子的做法步驟

• 1、冷水泡一個小時期間多換水保證泡出血水不怕時間長可以頭天晚上冷水泡上放冰箱冷藏一晚。

• 2、熱水焯一下。

• 3、燜煮羊蠍子的湯做一個羊蠍子湯底火鍋看個人喜好可以下肉片木耳等等所有你喜歡吃的。

• 4、羊蠍子用料不能吃辣可以不放。

• 5、煮開掉入料酒等待再次煮開出鍋。

• 6、瀝乾水分。

• 7、熱鍋熱油小火把郫縣豆瓣醬炒出紅油。

• 8、放入所有調料爆炒出香味。

• 9、放入羊蠍子避免粘鍋可以先少放一點熱水大火收汁。

• 10、倒入一壺開水。

• 11、煮開放入料酒。

• 12、入壓力鍋我是最大壓力25分鐘選擇自己喜歡的軟硬程度上就可以。

• 13、撈出羊蠍子備用。

• 14、撈出調料扔掉留下純湯。

• 15、熱鍋熱油小火放冰糖炒糖色。

• 16、冒大泡放入羊蠍子千萬別炒苦啦實在沒把握的可以熱油放羊蠍子用老抽調色。

• 17、老抽稍加。

• 18、一瓶蓋。

• 19、一瓶蓋。

• 20、一瓶蓋。

• 21、都少放。

• 22、到半飯碗湯不要太多。

• 23、大火收汁。

• 24、撒上芝麻。

• 25、炒鍋放湯先放酸菜。

• 26、就剩下青菜豆皮。

• 27、開鍋放青菜豆皮。

• 28、盛出。

• 29、撒上葱花。

• 30、炒出紅油。

• 31、澆上熱油。