番茄醬滑牛肉怎麼做-番茄醬滑牛肉的做法

“番茄紅總是讓人心情愉悦！所以這麼好的番茄季可不能錯過！給孩子們做一鍋番茄醬，從簡單的番茄醬煎蛋到複雜的番茄醬雞翅，孩子們都非常賞臉！我們家小寶少爺最愛的牛肉，某日用番茄醬來給他滑了個牛肉，讚不絕口😂😂😂，今天小表哥來我們做一道來招待他，小表哥下了兩碗米飯🍚😂😂😂！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 溜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄醬滑牛肉的做法步驟

• 1、挑選西紅柿的時候儘量買顏色鮮豔，蒂還是鮮綠色的，這樣的西紅柿比較成熟，熬出來的番茄醬顏色也漂亮！

• 2、西紅柿表面劃十字，水燒開稍微燙燙，撈起來衝一下涼水，很容易將西紅柿表皮去掉！

• 3、破壁機裏倒出來的番茄醬剛開始是這個顏色的！

• 4、番茄去皮切丁然後加一小碗水，加入白醋，白糖，一勺鹽！然後全部倒入破壁機中處理30秒就可以直接倒入鍋中啦！變攪拌變調好味道，糖需要的量比較多，可以根據個人口感酌情下！

• 5、先開大火煮開來後調中火，番茄醬都熟透的時候就變成特有的番茄紅啦！這時候就可以用地瓜澱粉10克左右加小半碗清水攪勻倒入鍋中，繼續攪拌，熬到開再關小火熬一會兒！熬的程度可以自己控制，一般來説勾芡後就可以慢慢收鍋了！

• 6、出鍋嘍，放涼，裝一罐，看起來還不錯吧！除了顏色淡一點，其他味道是棒棒的！

• 7、在處理番茄醬之間先把牛肉切好，下料酒蠔油白胡椒粉鹽醬油生薑片抓勻放在醃製待用！

• 8、番茄醬準備好後，牛肉要下鍋前放兩大勺地瓜澱粉抓勻，然後加入一勺油抓勻！

• 9、鍋裏放水大火燒開，下牛肉下鍋時不要攪拌，待水稍微燒開再用筷子輕輕攪拌一下，燙到看不到血絲立即撈起來控水倒入盤子中！

• 10、鍋洗淨燒熱下少許油，然後倒入番茄醬，煮開來後直接潑在牛肉上！

• 11、好啦！爽滑美味的牛肉就做好啦！媽媽們有沒有很動心啊！趕緊動手試試吧！