青菜牛肉怎麼做-青菜牛肉的做法

“小妞兒最近特別喜歡吃牛肉，先是每天放學都去牛肉湯鍋上買二十塊錢的熟牛肉，回家自己調料汁蘸着吃，再後來覺得這樣吃着不划算也不過癮，就要媽媽去菜市場買生牛肉，然後回家切片醃製，然後再下鍋氽熟搭配自己調配的味兒汁來吃，（這個吃法前面發過了）。吃了幾次之後又要求換吃法，跟媽媽説還是煮些五香牛肉吧，可以直接切片，也可以搭配青菜炒了吃。這孩子很會吃，這不沒有幾天就點了三四種牛肉吃法了。
説實話，只要孩子喜歡吃，我還是非常樂意做的，想怎麼吃咱就怎麼做，完全不怕麻煩。其實真的也不麻煩，關於美食，只要計劃好步驟，合理利用時間，即便是那些看起來非常難的食物做起來也很簡單。我在朋友圈發了牛肉的食物圖，好多朋友問我怎麼煮牛肉，其實很簡單，這裏用文字再描述一次。
做五香牛肉或者醬牛肉，買腱子肉最好了，筋頭巴腦的才好吃，重點是腱子肉不容易煮散，對新手來説，即便是火候沒有控制好，也不至於會爛做一鍋。我通常是把牛腱子肉順着肌肉紋理分成小塊，清洗後下鍋焯水，然後再清洗乾淨重新下鍋，加鹽、糖、醬油和香料大火煮開，轉小火煮四十分鐘後燜在鍋中四小時以上，之後再次煮開，撈出出牛肉即可。香料可多可少，香葉桂皮白芷草果白蔻等常”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青菜牛肉的做法步驟

• 1、準備熟牛肉和青菜，熟牛肉可以自己煮，方法我在前面文字中寫了，不明白還可以給我信息。如果覺得沒有時間，買成品醬牛肉也是可以的。

• 2、牛肉切片。

• 3、青菜切段，大蒜拍鬆。

• 4、炒鍋倒油，油熱後下大蒜炒香。

• 5、下入牛肉塊翻炒。

• 6、下入青菜翻炒，淋一點兒生抽調味，因為牛肉本身就是鹹的，一點兒生抽或者醬油就可以讓青菜入味兒了。

• 7、拌炒均勻後出鍋即可。除了用油麥菜，生菜，萵苣葉，芹菜，菠菜，大白菜等都可以用這個。