青椒白菜炒牛肉怎麼做-青椒白菜炒牛肉的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒白菜炒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，生抽，生薑絲醃製十分鐘，青椒，白菜切斷備用。

• 2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉大火快速翻炒至五成熟撈出備用。

• 3、五成熟牛肉裝盤待用。

• 4、鍋內留底油倒入青椒煸炒一分鐘。

• 5、倒入白菜一起煸炒均勻。

• 6、倒入牛肉大火快速翻炒。

• 7、加入少許鹽。

• 8、大火快速翻炒半分鐘出鍋。

• 9、裝盤，成品圖。昨天晚餐。

小竅門

牛肉可以用胡椒粉醃製，也可以用生薑絲，胡椒粉味道更好。牛肉炒至時間不宜太長，容易老，影響口感。