毛豆炒香菇肉丁怎麼做-毛豆炒香菇肉丁的做法

“這個毛豆炒香菇肉丁我曾經在日誌中發過，現在把它轉換成菜譜，希望大家能夠多多支持。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆炒香菇肉丁的做法步驟

• 1、將剝好的毛豆米洗乾淨放入盆中備用。

• 2、香菇和紅蘿蔔洗乾淨後切成丁裝盤。

• 3、豬瘦肉洗淨後切成丁，用鹽、老抽、料酒、澱粉拌勻後醃製片刻。（我切的肉稍微多一點，做這道菜時用了一半。）

• 4、葱切成小段，蒜切片，姜切末。

• 5、鍋中放入適量油燒熱，將醃好的肉丁在熱油中滑開炒熟，裝盤備用。

• 6、將炒過肉的鍋洗乾淨，以免鍋底上的剩餘的澱粉在加熱時燒焦，鍋中重新放入少許油，烹香葱薑蒜，喜歡吃辣的朋友可以放點兒辣椒，我炒菜時放了點兒青紅辣椒。

• 7、往鍋中倒入切好的香菇丁和紅蘿蔔丁大火翻炒。

• 8、待香菇丁和紅蘿蔔丁翻炒2-3分鐘，放入毛豆米。

• 9、待翻炒2分鐘後放入鹽、十三香、肉丁一起翻炒。

• 10、將作料翻炒均勻後，在鍋中加入適量的水，改用小火燜7-8分鐘，最後出鍋時放入少許老抽和雞精翻炒均勻即可。