毛豆米炒豆丁怎麼做-毛豆米炒豆丁的做法

“每到出毛豆的季節，我都會經常買來吃，不管是做湯、紅燒還是煎炒，都是不錯的食材。
其實豆腐乾和豆腐一樣可以冷凍食用，在經過冷凍後，它們的內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐！豆腐乾我喜歡一次多買幾塊凍起來，要用的時候非常方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

毛豆米炒豆丁的做法步驟

• 1、備好食材：毛豆米、裏脊肉、凍豆乾和紅椒

• 2、毛豆米洗淨後瀝乾水分

• 3、裏脊肉、凍豆乾和紅椒切丁備用（豆乾製作前需要提前1小時取出解凍）

• 4、肉丁中調入0.5g鹽、料酒和玉米澱粉拌勻

• 5、鍋中倒油，中火將油燒熱後下入肉丁煸炒至變白盛出備用（油留鍋中）

• 6、跟着下入毛豆米和豆乾丁翻炒片刻

• 7、調入3g鹽

• 8、炒勻後倒入大半碗清水，蓋上鍋蓋中小火燒10分鐘左右

• 9、待湯汁收得差不多，毛豆米也比較軟爛時，下入紅椒丁

• 10、並倒入鮮醬油、老抽和糖翻炒約一分鐘

• 11、最後撒點白胡椒粉炒勻即可

• 12、盛出享用吧，非常下飯哦！

小竅門

1、食材的量可根據自己喜好來搭配
2、豆腐乾一次可以多買幾塊凍冰箱裏，需要的時候非常方便