毛豆茭白炒肉丁怎麼做-毛豆茭白炒肉丁的做法

“夏季也是毛豆大量上市的季節，新鮮的毛豆豆莢嫩綠色，青翠可愛，且味道鮮美，在鮮豆類蔬菜中營養最豐富。而且豆類有許多的好處，尤其就是對女性的健康特別有幫助，所以建議大家一定要經常食用。鮮嫩的茭白與毛豆搭配在一起與肉丁一起炒，就是美味和營養相結合，清清爽爽很鮮美，再加上的胡蘿蔔丁的為菜品的色彩更加豐富，惹人食慾，是道夏日裏非常應季的家常小炒下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆茭白炒肉丁的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、肉丁中加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉，拌均勻醃製一下；

• 3、燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將毛豆丁放入裏面焯煮；

• 4、再加入茭白丁放入裏面焯煮熟後撈出；

• 5、熱鍋涼油，放入醃製好的肉丁進去翻炒；

• 6、肉丁變色後加入胡蘿蔔丁進去翻炒；

• 7、微微出紅油後加入焯好的毛豆丁和茭白丁繼續翻炒；

• 8、最後加入鹽調味翻炒均勻即可盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.肉末要提前加入鹽等醃製入味；2.焯毛豆時加入幾滴油和適量的鹽能保持毛豆的色澤，毛豆要多煮一、兩分鐘；3.胡蘿蔔丁要用油煸炒才有利於胡蘿蔔素的吸收。