家常韭菜炒豆腐怎麼做-家常韭菜炒豆腐的做法

“韭菜是人們熟悉的蔬菜，一年四季都可以食用，但以春韭最佳。春季上市的韭菜稱為春韭，鮮嫩氣香。春天的韭菜特別香，建議老年人不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒，是延緩衰老、益壽延年的佳品。常食韭菜還可增進食慾，促進新陳代謝，增加體力，改善體質，消除疲勞。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常韭菜炒豆腐的做法步驟

• 1、把韭菜摘洗乾淨。

• 2、豆腐切成片。

• 3、韭菜切成寸斷。

• 4、煎鍋注入少量的油，下入豆腐片煎制。

• 5、豆腐片煎至兩面金黃。

• 6、煎制好的豆腐推向鍋的一邊，下入辣椒煸香。

• 7、加入醬油糖煸炒均勻。

• 8、加入適量的水，轉中火燒製。

• 9、燒製湯汁收幹，加入韭菜。

• 10、快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。

小竅門

下入韭菜後要快速翻炒，一面韭菜炒過火。