黃瓜肉卷怎麼做-黃瓜肉卷的做法
- 熱菜
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“裹好麪包糠的黃瓜肉卷,炸至金黃,成熟後外皮金黃酥脆,肉質鮮嫩,餡芯清香,再蘸上微辣的蒜蓉辣醬(當然喜歡也可以配些番茄醬),口味獨特,層次更豐富。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜肉卷的做法步驟
1、將裏脊肉平刨成薄片;
2、將裏脊肉平刨成薄片;
3、再用專用鐵錘敲打;
4、放入碗中,加入鹽,生抽和料酒等調味料,抓勻後醃製一下;
5、將小黃瓜切成段;
6、將黃瓜段放在肉片一端,再捲起,底端用生粉水封口;
7、將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉,再放入雞蛋液中滾一下;
8、最後放入麪包屑中滾動,表面均勻的包一層;
9、最後放入油炸中炸至金黃即可;
10、撈出後瀝乾控油擺盤,再上一碟醬料。
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