黃瓜捲餅怎麼做-黃瓜捲餅的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃瓜捲餅的做法步驟

• 1、將麪粉放在乾淨的案板上，中間挖個坑，衝入熱開水，，揉成光滑的麪糰，蓋上一個碗，將面餳上5分鐘。
• 2、將雞蛋打成蛋液，在平底鍋中用最小火攤成蛋皮，切成絲；胡蘿蔔、黃瓜和韓國泡菜切成絲。
• 3、將餳好的麪糰在案板上反覆揉搓2分鐘，將麪糰一分為四，搓圓按扁，上下疊加起來，中間刷上一層油，用擀麪杖擀成薄片。
• 4、平底鍋燒熱，轉成小火，淋入一點油，潤下鍋，攤入擀好的面片，小火烙至面片底部微黃，翻面繼續烙1分鐘，將面片上下兩層撒開。
• 5、取一片面片，鋪在平底盤上，在面片的一端放上黃瓜絲、泡菜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲，擠上一層番茄醬將其捲起來，用牙籤插牢固定，即可。