新派家常回鍋肉怎麼做-新派家常回鍋肉的做法
- 熱菜
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“色澤鮮亮,香而不膩。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
新派家常回鍋肉的做法步驟
- 1、胡蘿蔔洗淨切片、蒜苗斜切斷、紅辣椒切段、木耳水發洗淨。
- 2、五花肉洗淨切片用少量料酒、醬油、嫩肉粉、鹽、香油拌勻醃15分鐘。
- 3、炒鍋內放入少量植物油燒熱,放入紅辣椒少量、2片姜、蒜苗少量熗鍋再放入肉片速炒出鍋。炒鍋內再放入少量植物油燒熱,將胡蘿蔔、蒜苗、木耳全部放入炒鍋內過油速炒出鍋。最後將剩餘的植物油全部倒入炒鍋內燒熱,加入老乾媽、紅辣椒、姜、料酒、醬油、胡椒粉、鹽、白糖放入肉片、菜速炒再放入雞精炒勻即可。
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