玉竹燉烏雞怎麼做-玉竹燉烏雞的做法
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“在重陽節當天
很多地方的習俗都會燉雞湯
原因在於秋季燥字當令,氣候多變
成了滋養進補的最佳時節
雞湯是人們秋季進補最好湯品
然而對女性朋友來説
選擇燉烏雞就再合適不過了
烏雞具有益氣補血、滋陰清熱的作用”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
玉竹燉烏雞的做法步驟
1、烏雞一隻,玉竹40克,沙蔘40克,清湯1300毫升,鹽、味精適量。
2、把烏雞砍塊。
3、用清湯燙去烏雞血水,洗乾淨。
4、將烏雞放入天際電燉鍋內,加入玉竹、沙蔘、清湯。用中火慢燉1.5小時即可。
5、食用時調入適量味精、鹽。
小竅門
玉竹補而不膩,不寒不燥,故有補益五臟、滋養氣血、平補而潤、兼除風熱之功效。沙蔘有清肺火、益肺陰的作用。此款湯品特別適合秋季飲用。
1、此款湯品中還可以加入紅棗、蓮子等。
2、如果想要味道更加鮮美,也可以採用小火微燉,只是所需時間會更久。
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